Gefüllte Paprika mit würzigem Reis und Makrele
30 min.
Einfach
2 Personen
Zutaten
- 2 Dosen kleine Stücke Makrelen in Tomate
- 2 große Paprika
- 250 g Reis
- 10 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Curry
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 100 g Erbsen
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Oliven zum Garnieren
Zubereitung
- Lassen Sie die Makrelen einige Minuten in ein Sieb abtropfen.
- Kochen Sie den Reis in der von Ihnen bevorzugten Konsistenz. Denken Sie daran, dass er das Wasser der Makrele im Ofen aufnimmt. Den Reis beiseite stellen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebeln weich und goldbraun anbraten. Die Gewürze dazu geben.
- Fügen Sie die Erbsen und den Reis hinzu und rühren Sie alles zusammen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Makrele ein.
- Die Paprikaschoten aushöhlen und vorsichtig mit einem Messer ausstechen.
- Füllen Sie die Paprika mit der Reismischung und backen Sie sie für 10-15 Minuten bei 180° C im Ofen.
- Paprika mit fein gehacktem Schnittlauch und den Oliven garnieren – dazu etwas Joghurt servieren.
- Guten Appetit!