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Pasta mit Spinat und Makrele

mit Makrelen in Rapsöl

20 min.

Einfach

2 Personen

Zutaten

  • 3 Dosen Makrelen in Rapsöl
  • 250 g Vollkornnudeln
  • 2 Limetten
  • 2 Handvoll schwarze Oliven
  • Frischer Spinat
  • 1 grüne Chili
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 200 ml Sauerrahm
  • Starker Curry
  • Meersalz
  • Gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. Lassen Sie den Fisch abtropfen und kochen Sie die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser nach Kochanleitung.
  2. Limetten in grobe Ecken schneiden. Oliven werden grob gehackt. Den Spinat abspülen und in einem Küchentuch trocken tupfen. Frühlingszwiebeln werden in feine Ringe geschnitten. Schneiden Sie die Chili der Länge nach, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie die Chili fein.
  3. Mischen Sie die Makrelen und das gesamte Gemüse mit den warmen Nudeln.
  4. Würzen Sie die saure Sahne mit starkem Curry, Meersalz und gemahlenem Pfeffer und gießen Sie sie über die warmen Nudeln.
  5. Mit Vollkornbrot servieren.
  6. Guten Appetit!