Zutaten
- 4 Dosen Makrelen in Tomate
- 100 g Chorizo
- 1 kleine Handvoll frischer Thymian
- 1 Dose italienische Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Kleine Handvoll Oregano
- Parmesan
- 450 g frische Spaghetti
Zubereitung
- Schneiden Sie die Chorizo in kleine Würfel. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und fein hacken.
- Braten Sie die Chorizo und den Knoblauch in etwas Öl in einer Bratpfanne an. Kochen Sie die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser nach Anleitung.
- Sobald die Chorizo etwas Farbe bekommen hat, fügen Sie die Kirschtomaten und den frischen Thymian hinzu.
- Bringen Sie die Sauce zum Siedepunkt und lassen Sie sie ohne Deckel etwa 15 Minuten köcheln.
- Die Makrelen abtropfen lassen und unter die Tomatensauce mischen. Verwenden Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser, um die Sauce zu verdicken.
- Gießen Sie die Nudeln ab und mischen die Nudeln mit der Sauce. Viel Parmesan reiben und mit fein gehacktem frischem Oregano garnieren.
- Mit Vollkornbrot und gutem Olivenöl servieren.
