Taco mit Makrele und Linsen
5 min.
Einfach
4 Personen
Zutaten
- 2 Dosen kleine Makrelenstücke in Tomaten
- 4 Tortilla
- 200 g grüne Linsen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Tomaten
- 1 TL Paprika
- 1 Handvoll gehackter Koriander
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Dressing
- 2 EL griechischer Joghurt
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Kurkuma
Zubereitung
- Alle Zutaten für das Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald es eine cremige Konsistenz hat, kühlen Sie es ein wenig im Kühlschrank.
- Legen Sie das Tortillabrot in eine runde, ofenfeste Schüssel, damit es die Schüsselform erhält. Für 10 Minuten bei 190° C in den Ofen schieben. Nehmen Sie das Tortillabrot aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, damit es knusprig und rund wird.
- Als nächstes legen Sie die Linsen in eine Pfanne und fügen Sie das Wasser hinzu, damit alle Linsen bedeckt sind. Setzen Sie den Deckel auf und köcheln Sie für 7 Minuten bei mittlerer Hitze, bis das gesamte Wasser verdunstet ist und die Linsen weich geworden sind, aber immer noch einen kleinen Biss haben.
- Während die Linsen köcheln, die Frühlingszwiebeln, die Makrelen und die Tomaten in etwas Olivenöl anbraten. Fügen Sie Kreuzkümmel und Paprika hinzu. Abschmecken und von der Hitze abnehmen.
- Füllen Sie die Tortilla-Schüssel, indem Sie die Linsen auf den Boden geben. Dann die Makrelen hinzufügen.
- Zum Schluss einen Esslöffel Dressing und gehackten Koriander darübergeben.
- Guten Appetit!