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Taco mit Makrele und Linsen

mit Makrelen in Tomate

5 min.

Einfach

4 Personen

Zutaten

  • 2 Dosen kleine Makrelenstücke in Tomaten
  • 4 Tortilla
  • 200 g grüne Linsen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 Tomaten
  • 1 TL Paprika
  • 1 Handvoll gehackter Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Dressing

  • 2 EL griechischer Joghurt
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Kurkuma

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für das Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald es eine cremige Konsistenz hat, kühlen Sie es ein wenig im Kühlschrank.
  2. Legen Sie das Tortillabrot in eine runde, ofenfeste Schüssel, damit es die Schüsselform erhält. Für 10 Minuten bei 190° C in den Ofen schieben. Nehmen Sie das Tortillabrot aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, damit es knusprig und rund wird.
  3. Als nächstes legen Sie die Linsen in eine Pfanne und fügen Sie das Wasser hinzu, damit alle Linsen bedeckt sind. Setzen Sie den Deckel auf und köcheln Sie für 7 Minuten bei mittlerer Hitze, bis das gesamte Wasser verdunstet ist und die Linsen weich geworden sind, aber immer noch einen kleinen Biss haben.
  4. Während die Linsen köcheln, die Frühlingszwiebeln, die Makrelen und die Tomaten in etwas Olivenöl anbraten. Fügen Sie Kreuzkümmel und Paprika hinzu. Abschmecken und von der Hitze abnehmen.
  5. Füllen Sie die Tortilla-Schüssel, indem Sie die Linsen auf den Boden geben. Dann die Makrelen hinzufügen.
  6. Zum Schluss einen Esslöffel Dressing und gehackten Koriander darübergeben.
  7. Guten Appetit!