Hos Sæby Fiske-Industri er kvalitetskontrol en fast del af den daglige produktion. Vi arbejder systematisk med kontrol og dokumentation for at sikre, at vores makrelprodukter lever op til fastsatte krav til kvalitet og fødevaresikkerhed.
Inden produkterne er klar til pakning og forsendelse, gennemgår de flere kontroltrin, herunder blandt andet vejning, sterilisering og løbende stikprøver.
Alle producerede makreldåser gennemgår desuden x-ray-kontrol, hvor der kontrolleres for eventuelle uønskede fremmedlegemer i dåsen. Herefter gennemgår dåserne vision-kontrol, som kontrollerer, at de er korrekt forseglet.
De daglige stikprøver udføres i vores eget laboratorium, hvor vores laboranter kontrollerer, at produkterne lever op til de fastsatte specifikationer og kvalitetskrav.
Efter produktion opbevares makreldåserne på inkubationslager i syv dage. Først herefter frigives de til pakning og forsendelse, når de har gennemgået den nødvendige kvalitetskontrol.
