Ingredienser
- 2 dåser makrel i coconut curry sauce
- Karrypulver
- ½ dåse kokosmælk
- ½ dl vand
- Lidt maizena
- Citronsaft
- Kokosflager
- Friske ærter – pillede
- 1 rødløg i halve skiver
- Rød chili i skiver
- Koriander
- Forårsløg i skiver
- 2 naanbrød eller andet fladbrød
- Salt og sort peber
- Evt. kogte ris
Sådan gør du
Makreldåserne åbnes og saucen kommes i en kasserolle sammen med lidt vand, kokosmælk og karrypulver efter smag.
Lad det hele koge op og smag til med salt, peber og citronsaft.
Jævn saucen med maizena.
Lun naanbrødet på en pande, brødrister eller i ovnen.
Kom løg, ærter og store stykker makrel ned i saucen og vend det hele forsigtigt sammen så makrellen ikke går i stykker.
Anret i en skål med kokosflager, koriander, rød chili og forårsløg.
Servér med naanbrød og evt. ris.
