Makrel på grillet ølandshvedebrød

clock-icon 90 min. | icon-difficulty Nem | icon-person 2 pers.

Ingredienser

ØLANDSHVEDEBRØD

  • 5 dl koldt vand
  • 5 g gær
  • 3 spsk. surdej
  • 15 g salt
  • 150 g fuldkorn ølandshvedemel
  • 450 g hvedemel

ANSJOS/HVIDLØGSOLIE

  • 2 stk. saltet anjosfilet
  • 1 fed hvidløg
  • 1 dl. olivenolie

RØRT MAKREL

  • 1 dåse SAEBY makrelmix med syltet peberfrugt & agurk
  • 1 tsk. hakket persille
  • 1 tsk. hakket koriander
  • 1 tsk. fintsnittet skalotteløg
  • 1 tsk. agurketern
  • Skal fra en halv citron

PYNT

  • Tyndt skåret blegselleri
  • Frisse salat
  • Koriander
  • Skatteløgsringe

Sådan gør du

ØLANDHVEDEBRØD

Kom vand i en skål og rør gær, surdej, salt, og fuldkornsmel ud i vandet.

Sigt hvedemelet i og rør det hele sammen på en røremaskine. Lad røremaskinen køre på mellemhøj hastighed i 10-12 minutter. Lad dejen hæve natten over i køleskabet.

Hæld dejen ud på et melet bord og skær den ud i to lige store portioner og lad den ligge på en bageplade i en times tid.

Bag i 15-20 minutter ved 250 grader varmluft.

 

ANJOS/HVIDLØGSOLIE

Alle ingredienserne puttes i en minihakker eller blender og blendes helt glat.

Pensl på en skive af ølandsbrødet og grill på en grillpande.

 

RØRT MAKREL

Rør alle ingredienserne sammen i en skål.

Det grillede brød placeres i bunden. Den rørte makrel lægges ovenpå brødet.

Retten pyntes til sidst med det øvrige salat og urter.

 

Velbekomme!

 

Makrel på dåse

Et simpelt produkt med mange muligheder

Dansk makrel fra SAEBY fremstillet uden kemikalier og tilsætningsstoffer, så du kan nyde den rene råvare.

Et rent naturprodukt
Se alle opskrifter

Er du nysgerrig efter, hvad vi går og laver?

facebook instagram pinterest