Ovnbagt makrel i citronsauce

clock-icon 45 min. | icon-difficulty Medium | icon-person 4 pers.

Ingredienser

  • 4 ds makrel i vand
  • 1-2 porre
  • 1 skalotteløg
  • 3 tomater
  • 100 g rejer i lage
  • ½ hoved blomkål
  • Dild
  • Babyspinat

Citronsauce

  • 5 dl sødmælk
  • 125 g smør 
  • 1 dl hvedemel
  • Saften fra 1 citron
  • Saften fra ½ lime
  • Muskatnød
  • Hvid peber, salt
  • Dild  

Sådan gør du 

Dræn makrellen. Hak porren i skiver og løget i mindre tern. Sæt vand over med lidt salt, når det koger, lægges porren i vandet i ca. 1 minut. Porren tages op og der hældes koldt vand over. Løgene skal blot have 15 sekunder i det kogende vand, og have koldt vand over sig derefter. 

Skær tomaterne i skiver. Kom den drænede makrel i et ildfast fad, fordel derefter porren og løgene over makrellen. Fordel tomaterne over makrellen, så det bliver dækket helt ind.

 

Citronsauce

Smelt smørret i en gryde, tilsæt mel og pisk hele tiden for at undgå klumper. Tilsæt mælken lidt ad gangen. Saucen skal piskes konstant for at undgå klumper. Tilsæt lidt salt og peber. Tilsæt en tsk. muskatnød. Citron- og limesaft tilsættes. Til sidst tilsættes hakket dild. Pisk, pisk, pisk til at saucen har en cremet konsistens. 

Saucen hældes over makrellen og bages i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter. Derefter tilsættes rejerne og retten bages i endnu 5 minutter. 

Den varme ret kan serveres på en bund af spinat og blomkålsris (blomkålen rives og blancheres) eller spinat og pasta. 

 

Velbekomme & God Jul 

Makrel på dåse

Et simpelt produkt med mange muligheder

Dansk makrel fra Sæby fremstillet uden kemikalier og tilsætningsstoffer, så du kan nyde den rene råvare

Et rent naturprodukt
Se alle opskrifter

Er du nysgerrig efter, hvad vi går og laver?

facebook instagram pinterest