Ingredienser
- 4 ds. makrel i tomat
- 100 gram salciccia (italiensk pølse) eller chorizo
- 1 lille håndfuld frisk timian
- 1 ds. italienske cherrytomater
- 2 fed hvidløg finthakket
- 2 spsk. olivenolie
- Lille håndfuld oregano
- Revet vesterhavsost
- 400-500 g frisk spaghetti
Sådan gør du
Skær pølsen i små grove tern. Knus hvidløg med en kniv og hak det fint. Steg pølse og hvidløg i lidt olie i en sauterpande. Kog pastaen i rigeligt letsaltet vand. Når pølsen har taget lidt farve tilsættes cherrytomaterne og den friske timian. Kog op og lad det småsimre i ca 15 minutter uden låg. Dræn makrellen i en sigte og vend det i tomatsaucen. Brug evt. en smule at pastavandet til at jævne saucen med. Hæld vandet fra pastaen vend den med i saucen. Riv masser af parmesan og pynt med finthakket frisk oregano.
Server med italiensk landbrød og god olivenolie.
